优化环境促进消费，成都高标准打造“吃得放心”的消费场景。

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优化环境促进消费，守护万千家庭的“平安”心。四川成都市高标准打造“吃得放心”的消费场景 ■刘明高清摄像头在刘明餐厅厨房现场直播。 “阳光工坊”让食物变得美味可口。 “食品安全巴士”开进企业、校园、检测机构……这是四川成都的典型场景，营造“安全吃”的场景。今年6月，成都市市场监管局启动“吃得放心成都”食品安全保障专项行动，落实政府监管、企业主问责、行业自律、公众参与“四位一体”协同治理，切实解决公众关心的食品安全问题。打造餐厅、景区、学校、超市等六大类高水平“安全饮食”场景。通过创新治理理念模式，让粮食安全治理“看得见”、具体场景“可体验”、粮食安全水平“可感知”，“吃放心成都”将成为成都的新名片，成为成都大力扩大消费的强劲动力。 “吃得安心”，守护美食之都 成都素有“国际美食之都”之称。为切实保障“人民舌尖安全”，提升“国际美食之都”美誉度和消费者满意度，营造安全舒适的食品消费环境，成都市食品安全委员会大会审议通过并印发了《‘吃安心成都’专项行动计划》。食品安全保障工作，明确了主要任务、责任单位和实施期限。 7月11日，活动以成都市市场监管局组织的“放心吃成都”专题培训座谈会拉开帷幕。成都市农产品供应链协会及部分食品经销商参加了座谈会，与会食品经销商分享了向学校食堂、医院等部门配送产品的经验。成都市市场监管局食品流通处相关人员将就食品安全法规、典型案例、食品采购储存规范、流通风险防控等方面进行详细讲解，分析常见问题和隐患，提出解决方案。解决方案。要な分野に焦点を当て、食品の安全风险検查を包括に実施し、食品添加物の乱用、伪造および粗悪な肉制品の制造および贩卖売、小中学校の校内食、持ち帰り食品を含む7つの未解决の问题を彻底的に是正した。 10天2万8000查し、6800以上の隠れたrisukuを発见し、期限付きの是正を求めた。加强加强树发食品产品监管，深入检查双流百家等5个批发市场288家树发食品供应商，督促严格落实核心责任，禁止违规添加。五家批发市场将召开面对面工作会议提高标准化水平工作.者に対する食品安全risuku评価を実施した。ハードウェア设备、仓库保管状况、管理能力、机器流通状况などを现地で検查し、、潜在的な食品安全risukuの详细な调查を実施します。食品安全管理、infura管理、原材料管理、调达管理など6つの観点から1点ずつ采点され、サプライヤーの契约履行能力が成都市市场监督局、市农业农村局、市公安局は连携して、农业农产品の农产品源管理の実施、原产地akusesuと市场akusesuの连携の强化、问题のある豚肉の手がかりに关する议论の组织化、病気で杀された豚肉や违法に屠杀された豚肉が市场に流通するのを防ぐための包括な调查を実施している。截至10月底，成都市已完成本级食用农产品1358批次评估抽查，总体合格率为99.78%。加强与执行环节的衔接，严厉打击超标使用食品添加剂、超标使用食品添加剂等违法犯罪行为。限制、非法添加以及以假食品冒充真食品。截至10月底，成都市共查处涉嫌生产经营有毒有害食品、使用废油生产加工食品等食品安全违法案件3925起，罚款没收862万余元，移送公安机关21起。器官。行、シーン构筑とメカカズム革新の相乘效果、社会的共同统治と多様な内参加を遵守しており、市の食品市场环境は效果Se据了解，全市餐饮服务投诉量连续第三个月大幅下降，累计环比下降25%以上，外卖投诉举报下降10%以上。与上年相比。打造330个“放心吃”场景 专项行动中，成都市中心监管部门重点打造餐厅等六大类“放心吃”场景、景区、学校、超市。截至目前，已打造出330个典型的“放心吃成都”场景，以锦里、都江堰南桥为代表。开通“互联网+明厨明灶”信息通道和“一店一码”智能预警阵型，对103家试点餐厅的食品加工生产全过程进行跟踪。组织餐饮企业在生产加工过程中落实“零添加”承诺，自觉抵制非法添加非食用物质。加强对重点景区执法机构的部署和定期检查，健全旅游消费纠纷快速调解和先行赔偿机制。引导商户组建本地志愿联盟，推广“码”服务。一旦消费者通过扫描二维码举报问题，执法人员将在30分钟内到达现场进行调解。蒂机制覆盖都江堰南桥、锦里等45个主要景区。升级“互联网+明厨明灶+AI”监控，采用人脸识别、智能晨检、仓库温度自动检测与调节等模式，实现校园食品生产全过程闭环数字化控制。全市4502所学校食堂全部配备“明灶灶”，西南财经大学、成都七中的36所学校食堂率先引入“互联网+明灶、明灶+AI”智能管理系统。引入AI视觉识别系统，自动检测违规操作并实时发出预警，形成“智能巡检-实时纠偏-绩效反馈”的闭环机制。打造“阳光厨房”直播区，让消费者“零距离”追踪参与门店的整个厨房加工流程。现在看起来像这样。超过3000家商户参与后厨直播，每天有近15万人在线观看。制定《成都市外卖、堂食食品安全管理指引》，聘请送餐人员担任食品安全流动监测员，建立“随时拍照、随时报告”的反馈制度。首先实现食品安全监管数字化转型，推广集企业许可信息、监督检查记录、风险等级评估、主体责任落实等多种功能于一体的“食品安全单一代码”。各大连锁超市69家门店均设有有机、绿色食品等优质食品专区，严格执行进场检查和认证。菲卡/票证系统，确保食品来源可追溯、质量可靠。鼓励城市规模及以上食品生产企业积极参与“成都生产、放心购买”质量提升活动，34家企业中有37家建设“阳光车间”。粮食安全处于“显着”水平。在都江堰景区主商业区，由480余家美食商组成的商联，成为景区管理的新模式。通过创新“东方”政府行为+联盟自治+企业自律的“三位一体”治理模式，打造了“出行安全、消费透明、食品安全可追溯”的景区美食新场景，今年上半年投诉量大幅下降55.95%。每个工作站都放置了图表，让食品安全‘看得见’。”南桥片区商联管理协会党支部书记周世涛告诉记者：“我们鼓励商户把厨房、灶台亮起来。 10月23日，“吃放心成都”食品安全大巴载着53名师生代表，走进美果茶厂和成都市食品检验所，考察“吃放心成都”背后的科学标准。走进美果茶厂“阳光车间”，师生们透过玻璃看到果茶，见证了每一个环节都进行的智能化管控的“安全诞生”。自动化设备、无菌灌装线、机械臂等环节，师生们还查看了果茶出厂前的自检流程和样品储藏室，并进行了体验。放弃了公司严格的自律和风险管理：“成都生产，买得放心”。参观完果茶工厂后，食品安全大巴前往成都市食品检验所，帮助师生们了解《放心吃》的食品安全知识。此次食品安全巴士活动是成都市市场监管局展示“吃得放心成都”成果的重要活动之一。 9月17日，首趟“吃得放心·成都”食品安全巴士，带着成都市人大代表、政协委员和市民代表来到四川天威食品集团有限公司“阳光工场”。食品安全巴士通过沉浸式体验，增强了公众对“吃得放心·成都”的了解和信心，运营了让成都市民吃得放心的食品安全巴士。我“看得见、摸得着、看得见”，为人人参与的食品安全治理共享格局注入新的实践活力。据《资讯月报》报道，成都筛选培训了34家标杆企业，指导其打造37条透明游客走廊，覆盖调味品、乳制品等多个品类。共举办食品安全巴士、工厂参观、食品安全侦探等开放式浸入式活动近400场，吸引超万人参与。